“很舒服的感觉呢,就像是冬天的时候被温暖的阳光所包围,全裑上下都洋溢着温暖与喜悦……这就是药膳料理吗?”
五位评委吃完了料理,坐在位置上,感受着一点点变暖的身体……
他们已经感觉到,这份料理真正迷人的地方在于余味……中药材混合着香辛料的滋补作用,在一点点的渗入到他们的血液里,流淌过全身……
品尝完绯沙子的料理后,幸平创真也带着一脸笑容,走到台前。
他将料理放在了评委们面前后,说道:
“幸平流豚骨拉面!”
“请诸位评委尽情的品尝吧!”
幸平制作的豚骨拉面香味非常浓郁,哪怕陈轩隔了数米,都能清晰闻到。
堂岛银看着碗中那鲜白色浓郁汤头,赞叹道:
“这是用上好品质的豚骨,熬上数个钟头才能拥有的色泽!”
“难以想象你居然在短时间内就做到了!”
“你应该是把豚骨整个劈开,然后全程都是再用大火熬制吧……”
幸平点头道:
“是啊,时间太短了,如果用整块的豚骨,很难在短时间内熬出效果……所以我直接将豚骨劈开了,让骨髓充分流入汤头中,这个时候,也只有全程大火熬制,才能豚骨的精华全部熬煮出来……”
堂岛银点了点头。
“应该如此,毕竟对拉面料理说,汤头就是它的生命,如果无法让汤头鲜美甘醇,是无法称之为是一道合格的拉面料理的!”
“就让我来尝尝看,你的汤头究竟有多深邃的美味吧!”
堂岛银拿起勺子,将浓稠的白色汤汁盛起,随后他吹了吹热气,便将其送入了口中。
醇厚鲜美的汤汁,一瞬间就覆盖在了他的舌头上。
“唔……真是鲜美!”
“大骨头熬制的汤头里,有很强烈的海苔香味……无论是鲜味,还是香味,这绝对都是一道足以称得上是上乘的料理!”
“不对……这种宛如磨砂一般不断刺激舌头的口感……这是……”
堂岛银这一刻,感觉到了幸平料理的不同寻常。
汤头的味道鲜美也就算了,关键是,他居然还能把汤头塑造出口感……
似乎每一勺汤汁中,都掺杂了肉粉……
可是这种味道,究竟是什么呢……
堂岛银闭着眼,细细感受着。
十几秒过后,他猛然抬起头,惊讶的看着幸平。
“是蟹肉!”
“不,应该是晒干的蟹肉棒磨碎成的蟹肉粉凭!”
“你为了把汤头的鲜美提升到更高程度,你还特意在豚骨熬制的汤头中,加了许多蟹肉粉……”
“这样一来,整份料理无论是感官上,还是品味上,都可以算是提升了一大截……”
“幸平创真,厉害啊!”
“没想到你居然能把普通的豚骨拉面,拔高到这个地步!”