“幸平,你听好!”
“料理的美,大致可以分为内在美和外在美!”
“内在美体现的就是菜品的味道,而外在美体现在香味和外观上!”
“你小时候在自己家的餐厅里做料理,客人们既然已经进店,那么就说明他们的选择已经确定,所以,哪怕你把料理的外在美给忽略掉,客人们也会有时间,悉心感受到你料理的内在美!”
“而在学园祭上经营料理就不同了,你要做的,是和其他同学抢客人!”
“把本应是属于回廊区的小吃料理,拿到中央区来经营,你先天上就有劣势!而且你还特意选择了比较偏向体现料理内在美的胡椒饼,试问,没有惊人的香味,没有炫丽的色泽外观,你拿什么去吸引客人?”
“你如果想要你的生意有所改观,你必须想办法去增添胡椒饼的香味,尽可能用香味来吸引客人,只有吸引到客人,他们才有希望去为你的料理买单,感受你料理的内在风味!”
“当然如果可以的话,尽可能把料理的外观也做到精致,你记住一句话,不同的经营场合和不同的经营方式,色香味这三个料理的主旨,排名顺序是不一样的!”
“学园祭庆典内,香味,有时候比味道更加重要!”
“你明白了吗?”
陈轩讲的很详细,幸平也终于明白,自己究竟失误在了哪里。
本来,他就是在空旷的环境下经营料理,如果不能把自己料理的香味变得迷人持久,鬼才有兴趣过来尝尝看呢!
幸平既然知道了问题出在哪里,这个时候自然急着回去改进。
“谢谢叔叔,我这就回去重新改进我的料理!”
幸平急匆匆的来,急匆匆的去了……
日向子笑眯眯的问道:
“听说,幸平这孩子,好像也参加到这场战斗里了,老公你觉得他有希望赢吗?”
“这个不好说,久我照纪的营业额,他或许能超过,但是面对绘里奈,他可能是没有赢的希望了!”
其实当一个料理人经验足够丰富,比如说陈轩这种存在,几乎不用等比赛结束,就能预判出未来比赛的结果了。
绘里奈被自己培养了这么久,自然不会触犯一些低级错误,而且陈轩认为,绘里奈的实力已经足够独当一面,她为这次学园祭研发的料理,陈轩也品尝了,绝对比久我照纪的菜品,要强很多。
久我照纪虽然做川菜料理虽然也很不错,但是在陈轩看来,他的菜品缺少灵魂!
只是一味的强调味道上的修饰,用惊人的麻辣去反复刺激别人的味觉,这样的菜品很难让人记忆深刻!
而绘里奈则不同,她现在更加注重去表达身为料理人的情感,将自己的感情注入到料理中,从而创造出更加值得人去回味的菜品。
所以眼下,在餐厅里就餐的客人,才会散发出那么惬意的笑容。
至于幸平创真,他就纯粹是在小打小闹,他的料理观念,在陈轩眼中,还是略显生涩,虽然他总能在关键时刻,临阵突破自我,但是面对着现在的绘里奈,他就算突破几个档次也没用。
这一点,很快就从第一天的营业额上体现了出来。
晚上六点钟,学园祭第一天正式宣告结束,远月的工作人员把各个区域的餐厅数据全部收集好后,交给了上级领导。