第147章 冷香:叶山亮与stamppot 蔬菜土豆泥(2 / 2)

汐见润耐心的解释道:

“翻译成日文,就是黄金比例的意思,你也可以理解成完美比例!”

“黄金比例?哦,我明白了,可是,这根叶山亮的料理有什么关系吗?”

“叶山在嗅觉上很有天赋,所以,他这些年一直跟我在从事香辛料的研究工作……他之前向我问过一个问题,那就是为什么香辛料只有受到热处理,才能散发出所谓的热香,而没有冷香……”

“我告诉他,大多数香辛料只有受到足够的热度催熟,才能将熟成的气息通过空气而逸散……”

“而叶山亮却说,他的鼻子能嗅到,没有火焰催熟的香辛料,也能散发出迷人的香味……而且,这些香味更加纯粹,干净……所以,他想尝试着不加熟香辛料,看看能不能有办法激发它们的香味……”

“后来叶山他一直在研究这个东西!”

“直到有一天,他告诉我,如果能把握香辛料组合的绝对比例,让不同香辛料之间的气息互相碰撞,或许也能激发出香辛料气息的魅力……”

“而这,就是叶山亮提出的香辛料绝对GoldRatio!”

“以绝对的黄金比例,搭配香辛料的组合公式,同时用冷的方式去激发它们的魅力和气息……看来,叶山这孩子,真的是成功了!”

汐见润一边说着,一边关注着会场中心的一举一动……

只见叶山亮摊开手掌,微笑道:

“我将之命名为,冷香Stamppot蔬菜土豆泥!”

“没有任何人做的研究可以表明,冷盘料理是无法拥有强烈香味这一点……所以常识,不一定是正确的……我钻研了许久,研发出香辛料的绝对GoldRatio……用完美的香辛料比例进行搭配调制,然后用冷的方式去激发它们最纯粹的香味……”

“与热香相比,冷香,才是真正美丽的奇迹!”

“食材与香辛料以绝对完美的比例搭配在一起,香味在盘中回荡……这就是我的冷香Stamppot蔬菜土豆泥!”

“而今天,我就要拿这道料理,向身为神之舌的绘里奈小姐您,发起挑战!”

听到叶山亮的话,绘里奈脸上浮现出一丝玩味的笑容。

“冷香?”

“叶山亮同学真的很了不起!”

“没想到这种东西,都能被你研发出来!”

“神之嗅觉,果然名不虚传!”

“如果我猜测不错,你那个冷香的奥秘,应该是体现在新鲜的圣罗勒和羽衣甘蓝上吧!”

“之前你说的那个黄金比例香辛料,挺有意思的!”

“以新鲜的圣罗勒为主,佐以黑胡椒,黄油,酮油,以及花生酱,以绝对的比例将其融合,在以新鲜的羽衣甘蓝嫩叶榨的汁水为引,塑造出你那种名为冷香的奇迹……”

“能走到这一步,你……真的是很厉害呢!”

听到绘里奈的话,叶山亮表情大变。

他不敢置信的看着绘里奈。

“你……你是怎么知道我用了羽衣甘蓝!”

“而且,羽衣甘蓝已经被圣罗勒的香味给掩盖住了……为什么你会……你会知道这一点……”

“用闻的啊!”

绘里奈倾城一笑,她指了指自己那精致的小鼻子,展颜道:

“世界上,可不止有你一个人,拥有敏锐的嗅觉哦!”

“我的嗅觉,其实也是很厉害的呢!”