第二部分法国:农户连着合作社(2)(1 / 1)

牛奶收购、加工与销售合作社 法国共有这类合作社800多个,牛奶收购量占全国牛奶收购量的49%,奶和奶制品出口额占出口总额的32%,是营业额占供销合作社营业额最大比重的合作社。食品工业是法国国民经济中销售额最大的部门,而乳品工业又是食品工业中最大的行业和出口额最大的部门,其营业额超过钢铁工业。年收购和加工2亿升奶以上的集团就有23个,其中合作社占13个。这种合作社的运作办法是,奶牛饲养者用挤奶器把鲜奶直接贮存在冷藏箱中,牛奶加工厂通常每隔一天用奶罐车运走去加工。这种方法不仅增加了牛奶的收购量,降低了生产成本,而且提高了牛奶和乳制品的质量。只有到这时,牛奶生产才从饲料供应、卫生管理、遗传控制、防疫至牛奶的运输和加工实现一体化。为此,牛奶生产者组成了牛奶生产者全国联盟,负责解决行业的经济、社会和技术问题,并参与价格谈判;乳品工业组织了全国联盟。最后,在牛奶生产者和加工者之间实行联合,组成了跨行业的联盟。 谷物油料收购合作社 合作社收购量占全国收购总量的71%,它参与从科学生产、谷物收购到出口的全过程服务。

牲畜屠宰和肉类加工合作社 牲畜屠宰和肉类加工合作社已形成从牲畜收购、屠宰、分割、最终产品加工到包装贮存、冷冻、销售和出口的一体化生产。 家禽收购和屠宰合作社 它是法国农业产供销一体化经营的先锋。 水果蔬菜收购与加工合作社 这类合作社的产值,在20世纪90年代初就占到法国农业总产值的13%,收购的鲜果占法国总收购量的25%。鲜果贮存量占总贮存量的60%。大约蔬菜产量的一半、水果产量的28%用于加工。合作社加工的罐头产量的比重,蔬菜为40%,西红柿为50%,蘑菇为79%,水果为52%。近年来,为了增加产值,合作社大力发展蔬菜加工业务,它的投资占法国蔬菜加工业投资的2/3。 葡萄收购与酿酒合作社 葡萄酒是法国的一大象征,而葡萄收购与酿酒则是法国多数农民从事的主业。这类合作社数量最多。法国是世界上最大的葡萄酒生产国和消费国,1990年,葡萄酒的产值达532亿法郎(酒列入农业产值),占农业总产值的16.3%。其中合作社的葡萄酒产值占葡萄酒总产值的40%。在法国,葡萄种植者,除合作社为他们提供服务外,还组织了葡萄种植者行业协会和酿酒工会,后者又组成跨行业协会。

政府还成立有国家酒的跨行业局。起初,酿酒工会的职责是根据市场供求关系来控制各种酒的产量和质量。目前,工会的职能有所改变:(1)凡能组织收购原料80%的葡萄收购加工企业,企业和工会合并,组成单一机构来控制酒的质量和数量。(2)凡葡萄收购、加工企业分散者,由酿酒工会负责与各加工企业协商统一产品质量,并与批发商签订供销合同等。(3)对没有组织工会、或工会组织不起作用的生产各种品种和规格葡萄酒的加工企业,则要由行业组织负责鉴定酒的质量,并经酒跨行业局检查后方能进入市场。前文提到的勒内·卡代一家,正是参与这类合作经营的一个典型。 除了这些之外,在法国农业社会化服务体系中,私人一体化公司对农产品收购、加工和销售业务量与合作社不相上下。其中,除谷物略低于合作社外,乳品、肉类、葡萄酒、蔬菜、水果、饲料等,均略高于合作社。在化肥、拖拉机生产供应方面,私有企业同国有企业平分秋色,并高于合作社。

由于私人一体化公司规模小、决策灵活、服务内容多种多样,因而不仅可以吸收大量农业劳动力,促进农业生产和社会化服务体系的形成和发展,而且还在服务质量和数量上对其他企业造成很大的压力,从而有助于造成农业服务体系内彼此竞争和逐步提高的局面。